Ingrediënten (voor 4 personen) 500g gehakt 200g parelcouscous 300g butternutpompoen 1 aubergine 1 sjalot 100g rucola koriander peterselie een handje pompoenpitten 1/2 kl tijm 1/2 kl komijnpoeder 1/2 kl kurkuma olijfolie peper & zout Aan de slag Snij de pompoen en de aubergine in blokjes en verdeel ze over een bakplaat. Strooi er korianderzaadjes, tijm en […]