(na)zomerse pastasalade

Ingrediënten

o  pasta (bv. penne)

kipfilet in blokjes

o  spekblokjes

o  kerstomaatjes

o  zongedroogde tomaten

o  rode pesto

o  pijnboompitten

o  rucola

o  peper & zout

o  parmezaanse kaas


Aan de slag

• Kook de pasta gaar in lichtgezouten water

• Rooster de pijnboompitten in een droge pan, zet ze nadien even aan de kant

• Bak de kippenblokjes en de spekjes aan in olijfolie

• Voeg de gekookte pasta toe aan de kip en de spekjes, lepel er een paar lepels rode pesto onder en meng goed door elkaar

• Snijd de kerstomaatjes in de helft en voeg deze samen met de zongedroogde tomaatjes en de pijnboompitten toe.

• Werk af met rucola en parmezaanse kaas

 

<< Terug naar overzicht